Dan saat ini ada satu lagi yang sedang booming dikota batik ini , kuliner unik yang bisa dinikmati khususnya bagi para pecinta kopi , yaitu kopi tahlil bisa dikatakan,kopi tahlil saat ini adalah sebagai "starbucknya"kota pekalongan
mengapa disebut kopi tahlil??
Kopi tahlil merupakan akulturasi budaya arab di Pekalongan. Karena warga di Pekalongan terdiri dari berbagai keturunan , yang besar adalah jawa dan arab. Makanya tidak aneh jika kita melihat banyak wajah – wajah arabian didaerah Pekalongan. Akulturasi itu juga membawa kebiasaan – kebiasaan agamis seperti tahlilan.
Kopi Tahlil ini merupakan minuman yang awalnya dipakai untuk suguhan orang diacara tahlilan atau saat peringatan orang meninggal kalau orang islam. Lambat laun kopi tahlil dijadikan bisnis kuliner di kota pekalongan . kopi ini bukan sembarang kopi,terdapat bahan rempah rempah yang diracik dan disedu di dalam kopi itu.
Kopi Tahlil biasanya disantap dengan makanan pendamping seperti gorengan, kacang goreng atau ketan kinco. Harganya sngat terjangkau pula ,hanya dengan uang Rp 2.000.- atau Rp 3.000.- (apabila dikasih susu kental manis ), kita bisa menikmati hangatnya Kopi Tahlil dimalam hari, apalagi sambil nongkrong dan berdiskusi bersama teman - teman
Jadi, saat menyeruput kopi ini, rasa hangat langsung menjalar di seluruh tubuh. Badan yang tadinya pegal-pegal, langsung segar kembali. Rasanya, kita mendapat energi tambahan setelah minum kopi ini.
Jika anda penasaran dengan
kopi tahlil yang khas dari pekalongan dan ingin tahu cara membuatnya tapi tidak
tahu caranya ......? ,tenang saja saya sekaligus orang pekalongan saya
akan memberi tahu cara membuatnya.
*ikuti langkah - langkah berikut ini :
Bahan:
- 3 L air
- 20 butir cengkih
- 10 cm jahe
- 10 cm kayu manis
- 9 butir kapulaga
- 7 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ butir pala
- 200 g gula merah, sisir halus
- 100 g kopi bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus
semua bahan, kecuali gula merah dan kopi bubuk, hingga mendidih. Kecilkan api,
masak selama 2 jam.
2. Masukkan
gula merah, masak hingga gula larut. Angkat. Masukkan kopi, aduk rata.
3. Sajikan
panas.
Untuk 6 gelas
gimana mudahkan cara membuatnya,dan Bagi anda pecinta kuliner Kopi Tahlil ini sangat dianjurkan untuk di coba. Selamat mencoba.. syukur-syukur sembari kita nyruput kopi bersama teman-teman sambil Tahlilan, badan hangat dan mudah-mudahan mendapatkan pahala ... wassalam.jika berkesmpatan libur ke pekalongan,mampir dan nikmati starbuck yang fenomenal di pekalongan ini.
